Piacere e Salute
Variare l'alimentazione

Variare spesso le preparazioni e gli ingredienti base è il segreto di una alimentazione equilibrata. Non esiste come prodotto naturale, né trasformato, l'alimento completo che contenga tutte le sostanze indispensabili a crescita e salute, cioè in grado di soddisfare da solo tutte le necessità nutritive dell'organismo. Quindi, il modo più semplice e sicuro per garantire l'apporto di tutte le sostanze nutrienti indispensabili è quello di variare il più possibile la scelta di alimenti.
	Come variare Cereali Spaziamo tra le offerte di cereali, di cui una parte integrali, tra grano, farro, orzo, mais, riso, kamut, quinoa, avena e grano saraceno. Frutta e verdura Cinque porzioni al giorno tra frutta e verdura di stagione non dovranno mai mancare. Acidula, rossa, verde brillante per la vitamina C, arancione, verde cupo, giallo acceso per le pro-vitamine A. Per un'ulteriore incursione nel gusto esplorare tra frutti di bosco, frutta disidratata e un po' di frutta secca. Proteine e ferro Ci verranno da carni magre, pollame, uova e sempre più dal pesce ma anche dai legumi: ceci, lenticchie, fagioli, piselli, fave, lupini, cicerchie e soia che sono senza colesterolo e hanno tanta fibra... Calcio Non dimentichiamo ogni giorno latte e yogurt ma anche latticini freschi e stagionati. Grassi A proposito dei grassi, privilegiamo l'olio extra vergine di oliva, un apporto moderato di burro a crudo e l'alternanza nell'uso di olii monoseme: di vinaccioli, girasole, mais, soia, sesamo, pinoli, nocciole e riso. Acqua Infine un generoso apporto di acqua come bevanda, al naturale e ai diversi sapori in tisane, brodi o infusi. Le proporzioni tra gli alimenti Un metodo molto semplice per comporre menu equilibrati, messo a punto dai nutrizionisti è quello della piramide alimentare…
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